ケニア キアンガイ AA / 100g

１００ｇ✕２個の場合は２００ｇの袋に入れさせて頂く場合がございます。
１００ｇ袋でのご希望の場合はお手数ですが備考にてお知らせ下さいませ。

しっかりとしたチョコレート感、黒蜜のような甘さ。
熟成した果実感、スパイスを感じさせます。
エレガントで格調高い味わいが優雅で贅沢なコーヒータイムに。

原産国 　　　　　　ケニア共和国
生産地域　　　　　 中央州キリニャガ県カラチナ
生産者（農園名）　 キアンガイ村の生産者950名
規格　　　　　　　 ＡＡ
スクリーン　　　　 １７／１８
品種　　　　　　　 SL28、SL34、バティアン、ルイル11
精製方法　　　　　 フルウォッシュド


キアンガイ・ファクトリーが使用する水は、50メートルほどの
傍を流れるキビリグウィ川を水源としている。
生産者は収穫したチェリーを持ち込む前に手選別をして、
完熟チェリーに仕分けなければならない。
受け入れられたチェリーはパルピングされ、ひと晩発酵槽で発酵させる。
翌日、水路に移されて水洗及びグレーディングを行う。
天日乾燥はアフリカンベッドで8日から14日間行う。