コロンビア　ジューシー・ストロベリー / 100g

【プロセスの説明】
ジューシー・ストロベリー・コーヒーの旅は
カトゥーラ種、カスティーリョ種の入念なブレンドから始まります。

これらのチェリーはブライヤン・アルベアールが生産する
ウイラ地方から届き、そのユニークな果実との
革新的な共同発酵を際立たせています。

チェリーはビニール袋の中で24時間の予備発酵を行い
その後再度24時間発酵させ脱パルプ後
豆はイチゴと5日間嫌気的に発酵させ、コーヒーに
豊かでフルーティーな風味を吸収させます。

その後、豆は10日間かけて機械的に乾燥され
水分レベルを一定に保たれます。

この入念な工程を経てストロベリー、ミルクチョコレート
リンゴ酸の風味を持つコーヒーが出来上がります。

原産国 　　　　　　コロンビア
生産地域　　　　　 コロンビア州　ウイラ
生産者（農園名）　　 ブライアン・アルベア
規格　　　　　　　 エクセルソ
スクリーン　　　　 ー
品種　　　　　　　 カスティージョ、カトゥーラ、コロンビア
精製方法　　　　　 Fully-Washed インフューズド


ブライアンが長年のインフューズドコーヒーの研究の結果、コロンビアでは決して算出することのない特別な風味を生み出した
　　　　　”ジューシーベリー”　という
その名の通り豊かな味わいを是非体感してください！

とにかく強烈なイチゴの風味を存分にお楽しみください。
ミルクを加えてイチゴミルクラテも美味しいですよ。
コーヒーなのにイチゴ？と錯覚してしまうこと間違いなし。

希少な高級豆を是非一度お試しください。