【プロセスの説明】 ジューシー・ストロベリー・コーヒーの旅は カトゥーラ種、カスティーリョ種の入念なブレンドから始まります。 これらのチェリーはブライヤン・アルベアールが生産する ウイラ地方から届き、そのユニークな果実との 革新的な共同発酵を際立たせています。 チェリーはビニール袋の中で24時間の予備発酵を行い その後再度24時間発酵させ脱パルプ後 豆はイチゴと5日間嫌気的に発酵させ、コーヒーに 豊かでフルーティーな風味を吸収させます。 その後、豆は10日間かけて機械的に乾燥され 水分レベルを一定に保たれます。 この入念な工程を経てストロベリー、ミルクチョコレート リンゴ酸の風味を持つコーヒーが出来上がります。 原産国 　　　　　　コロンビア 生産地域　　　　　 コロンビア州　ウイラ 生産者（農園名）　　 ブライアン・アルベア 規格　　　　　　　 エクセルソ スクリーン　　　　 ー 品種　　　　　　　 カスティージョ、カトゥーラ、コロンビア 精製方法　　　　　 Fully-Washed インフューズド ブライアンが長年のインフューズドコーヒーの研究の結果、コロンビアでは決して算出することのない特別な風味を生み出した 　　　　　”ジューシーベリー”　という その名の通り豊かな味わいを是非体感してください！ とにかく強烈なイチゴの風味を存分にお楽しみください。 ミルクを加えてイチゴミルクラテも美味しいですよ。 コーヒーなのにイチゴ？と錯覚してしまうこと間違いなし。 希少な高級豆を是非一度お試しください。

◉毎月１０日、２５日頃の発送予定です。 　ご注文は発送の３日前までにお願い致します。 　他のコーヒーと合わせてのご注文はまとめて発送させて頂きます。 １００ｇ✕２個の場合は２００ｇの袋に入れさせて頂く場合がございます。 １００ｇ袋でのご希望の場合はお手数ですが備考にてお知らせ下さいませ。 デカフェコーヒー ヨーロッパではデカフェに一定の規格が設けられており、 カフェイン含有量がレギュラーコーヒー豆では０．２％以下、 インスタントコーヒーは０．３％以下の場合に 「デカフェ」という名称を使うことができます。 ラ・プラデーラ農園は標高約1800mに位置し、低い温度と日当たりの良さ、 夜は冷風が吹き抜けるコーヒー栽培に適した素晴らしい環境。 糖度23％の完熟カスティージョとカツーラを合わせた クリーンで優しい甘さが特徴で、浅煎りでもデカフェを感じさせない 甘味と風味がある仕上がりです。 デカフェ特有の香りは殆ど感じず、深煎りかなと思えるほど。 デカフェの香りが苦手な方もぜひ一度お試し下さいませ。 原産国 　　　　　　コロンビア 生産地域　　　　　 サンタンデール県アラトカ 生産者（農園名）　 ラ・プラデーラ農園 規格　　　　　　　 エクソルソEP10 スクリーン　　　　 １５ＵＰ 品種　　　　　　　 カスティージョ、コロンビア、タビ、カツーラなど 精製方法　　　　　 Mountain water プロセスにてカフェイン99.9％除去 Descamex社のMountain water(マウンテンウォータープロセス) によって99.9％カフェイン除去。 科学的な溶媒を一切使用せずに「安全にカフェインを除去」する方法です。 Descamex社は多くの有機認証を取得しており､有機認証を受けた 原料の生産履歴を明確にし最終製品に仕上げる､ 世界でも数少ない有機デカフェ工場です。

１００ｇ✕２個の場合は２００ｇの袋に入れさせて頂く場合がございます。 １００ｇ袋でのご希望の場合はお手数ですが備考にてお知らせ下さいませ。 柑橘系の香り、ハイカカオのようなコクとキャラメルのような甘み。 いつでも優しく飲みやすい珈琲です。 原産国 　　　　　　グアテマラ 生産地域　　　　　 サンタロッサ県アヤルサ地区 生産者（農園名）　 リンダビスタグループ 規格　　　　　　　 SHB EP スクリーン　　　 　17UP 品種　　　　　　　 パチェ、パカス、カトゥアイ 精製方法　　　　　 ウォッシュド サンタロッサ県はグアテマラ南東部に位置しています。 アヤルサ地区はアナカフェが定める 8 つの生産地区とは別の オリエンテエリアに位置しています。 オリエンテエリアはグアテマラでのコーヒー生産の約 25%程度を占める (2020年現在)と言われており、グアテマラコーヒー生産で 最も重要なエリアの1つです。 サンタロッサ県の良質な原料をスクリーンサイズ 17 以上の 大粒豆で揃えることにより、見栄えと味にこだわった珈琲です。 原料にはリンダビスタグループ内でも標高の高いアヤルサ地区の ４農園を指定することにより、高品質を実現しています。

１００ｇ✕２個の場合は２００ｇの袋に入れさせて頂く場合がございます。 １００ｇ袋でのご希望の場合はお手数ですが備考にてお知らせ下さいませ。 クリーンかつ香り豊かで味のあるコーヒー。 コロンビアの中でも高品質豆の産地として名高い ナリーニョ産のコーヒーです。 原産国 　　　　　　コロンビア 生産地域　　　　　 ナリーニョ県北部　ラ・ウニオン市近郊 生産者（農園名）　 農協組織 小農家 規格　　　　　　　 ＳＵＰ スクリーン　　　　 １７ｕｐ 品種　　　　　　　 ティピカ、カツーラ、カスティージョ等 精製方法　　　　　 ウォッシュド Asprounionは現在約200の生産者にて構成され、 全体で500haの規模で運営されております。 2011年にはフェアトレード認証を取得。 クリーンで高品質の商品を作るため当初より生産者教育を 施し物理学的・官能的両面で指導しております。 結果、トレーニングにて数多の指導プロセスを持ち、 所属農家への適切な指導により、 サステイナブルでより良い品質を追求している団体です。

１００ｇ✕２個の場合は２００ｇの袋に入れさせて頂く場合がございます。 １００ｇ袋でのご希望の場合はお手数ですが備考にてお知らせ下さいませ。 ファゼンダ・バウーは、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近 標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。 この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、 最もコーヒー栽培に適した気候となっています。 恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこの農園で真っ赤に実ったチェリーは、 丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥・精選されます。 原産国 　　　　　　ブラジル 生産地域　　　　　 ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス 生産者（農園名）　 ファゼンダ・バウー 規格　　　　　　　 Ｎｏ.２ スクリーン　　　　 １５ＵＰ 品種　　　　　　　 ブルボン 精製方法　　　　　 ナチュラル 口当たりがマイルドで、ミルクチョコレートやココアのような甘い香りです。 非常にバランスの良い仕上がりで、とても飲みやすい珈琲となっております。