ブラジル トミオ・フクダ D.O.T / 100g

・豆の詳細写真は随時アップします。

酸味が少なく、甘み・香り・コクがあり、後味はすっきり。
樹上で完全に熟したチェリーを乾燥させてできる絶妙なバランスは、
どんなシーンにもセレクトできるコーヒーとなっております。


原産国 　　　　　　ブラジル
生産地域　　　　　 ミナスジェライス州、セラード地区
生産者（農園名）　 トミオ・フクダ（バウ農園）
規格　　　　　　　 No. 2
スクリーン　　　　 Ｓ１７／１８
品種　　　　　　　 ムンドノーボ
精製方法　　　　　 ナチュラル・樹上完熟乾燥（Dried On Tree）



トミオ・フクダ氏は、ブラジル日系２世。
１９８４年から農園を始め、９３年よりコーヒー栽培・生産に特化しており、
品質を重視した農園管理、工場管理に取り組んでいます。

セラード地区は基本的に非常に雨は少ないものの、意図的に水を与えないようにしており、
水をやらないことにより樹の根が水分を求めて約６ｍと深く伸びています。
したがって樹（根）が強く、甘味とボディ（コク）のあるコーヒーができます。