ブラジル トミオ・フクダ D.O.T / 100g

・豆の詳細写真は随時アップします。

酸味が少なく、甘み・香り・コクがあり、後味はすっきり。
樹上で完全に熟したチェリーを乾燥させてできる絶妙なバランスは、
どんなシーンにもセレクトできるコーヒーとなっております。


原産国       ブラジル
生産地域      ミナスジェライス州、セラード地区
生産者(農園名)  トミオ・フクダ(バウ農園)
規格        No. 2
スクリーン     S17/18
品種        ムンドノーボ
精製方法      ナチュラル・樹上完熟乾燥(Dried On Tree)



トミオ・フクダ氏は、ブラジル日系2世。
1984年から農園を始め、93年よりコーヒー栽培・生産に特化しており、
品質を重視した農園管理、工場管理に取り組んでいます。

セラード地区は基本的に非常に雨は少ないものの、意図的に水を与えないようにしており、
水をやらないことにより樹の根が水分を求めて約6mと深く伸びています。
したがって樹(根)が強く、甘味とボディ(コク)のあるコーヒーができます。

ブラジル トミオ・フクダ D.O.T / 100g

¥ 730

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